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2018/03/24星期六
拉拉熊糖霜餅乾
老公的表妹要結婚,我製作了這隻可愛的拉拉熊
趕快來記錄一下,不然每次製作都忘記糖霜的比例
我的糖霜都是參考幸福。聿飯糰 老木的完美糖霜
材料:
Witon蛋白粉 5g、超細糖粉150g、溫水30g
或 新鮮蛋白一顆、檸檬汁1/4匙、超細糖粉150g
以上比例糖霜硬度剛可以畫有面積的部位,
如要寫字畫線,在分1/2軟式糖霜要繼續加糖粉(約20-30g)，才能打成白色硬式糖霜
這次用鮮奶餅乾,應該是太油,烘好肚子感覺有冒油,糖霜黃黃的
下次用幸福。聿飯糰 老木的完美糖霜試試
餅乾配方：
無鹽奶油100g、糖粉70g (可減糖到50g)、鹽1/4茶匙、全蛋蛋液40g、低筋麵粉200g
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