~ 27號家庭 ~

2013/10/20 星期日

一直想製作給長輩吃的營養吐司.所以慢慢的一直在尋找不同配方..

但前提之下..要我家小孩也喜歡吃.我家小孩不喜歡吃堅果跟果乾(所以目前先不試這些配方)

這次想到家黑芝麻..所以就去跟小孩的阿公挖寶..小孩阿公有泡芝麻粉的習慣.這種老店現磨的芝麻粉真的很香..

這次是去Carol 家挖寶..使用"軟土司"模式..

拔拔說:這才是天然的味道.越嚼越香..真是好好吃..外面賣的不知道加多少香精..

拔拔說:這次最好吃....麻麻:最好每次都這樣說..

拔拔說:應該是妳技術進步了..麻麻:但是這都是麵包機自己做的..

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材料: 高筋麵粉300g , 黑芝麻粉3大匙(24g), 速發酵母1小匙(原1/2茶匙),

         鹽1/4茶匙, 細砂糖30g, 牛奶200g, 無鹽奶油30g

作法: (這次製作時間 4:05分)

1.全部材料放入攪拌鋼..(奶油酵母除外)

2.按下3軟土司模式.顏色選淡色

3.第2次開始攪打時放入奶油

4.第2次攪打完..機器顯示醒麵時我有拿去冰箱冰10分鐘(應該可以冰久一點)

5.第2次醒麵完我就把酵母放入酵母盒

6.等待出爐..馬上取出..放涼..裝袋..

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其實可以:1.直接把材料都丟入攪伴鋼.(酵母放入酵母盒)

              2.按下3軟土司.顏色選淡色.

              3.等待出爐..馬上取出..放涼..裝袋..

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攪拌成團

岀爐囉~ 這個顏色我尬意

又是香菇頭一枚

上面看也美

切片時也就覺得軟綿的

內部依舊綿密好吃..隔天吃依舊好吃

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純紀錄:6:05啟動機器開始攪打->6:10機器停止開使醒麵->

       6:27分開始攪打->6:45機器停止開使醒麵->(放冰箱)

        7:45分開始攪打(放酵母)->約8:00發酵(去忙小孩沒看到了)