~ 27號家庭 ~

2014/01/27 星期一

晚上回鹿港做牛軋餅..也順便試試應景的發糕

最近烘培社團有很人試這種簡易的發糕 , 這也是阿基師的偷甲步方法..

當晚試作發的很成功..也很好吃~~ 小孩的爺爺很快的喀完一個.問爺爺好吃嗎?爺爺說還不錯.(呵呵~~~)

家裡有鬆餅粉的趕快來試試...超簡單的..(全程是翰翰跟榆榆備料.攪拌的..)

我跟榆榆說:黑糖麵糊要裝9分滿..不然8分滿好了.猶豫不決最後決定8.5分好了

榆榆說:什麼是8.5分...我說:你叫拔拔幫你看要8.5分滿..(榆榆還不清楚幾分滿的意思~)

我跟舅媽在廚房忙牛軋餅材料..我跟舅媽說:你老公聽到8.5分等一下一定來唸我..什麼8.5分?

結果...真的過一下下..果然....什麼8.5分 >"<      我:哈哈~~

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簡易黑糖發糕 (鬆餅粉) -我用了下面材料2份.作了一般家用陶磁碗4碗

材料:

鬆餅粉 200g (我用茶家鬆餅粉), 黑糖 50g , 水 140g

作法:

1.將黑糖到入水拌到黑糖融化

2.將拌好的黑糖水倒入鬆餅粉拌勻

3.黑糖麵糊拌好將蒸籠底鍋水煮滾..(等待時剛好可以讓黑糖麵糊醒一下)

3.水快滾時將黑糖麵糊到入碗中.8分滿.

4.水滾後將碗放入蒸籠..用中大火蒸23分(我有多蒸個3分..)

這個比例也是烘友有試過分享的..

我有試吃.甜度剛剛好..而且放涼了不會硬硬的喔~~

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阿基師的偷甲步比例

粉 : 水 : 黑糖

2 : 1  : 3/4

阿基師-簡易黑糖發糕