~ 27號家庭 ~

 2015/05/25

因為這個月棠棠班上的課程主體是水果
所以很愛找事做的媽媽..決定作芒果奶酪給小朋友吃..

芒果奶酪

材料:(1份約4~5杯)

鮮奶150g
鮮奶油150g
吉利丁2片(約5g)
細沙糖25g

芒果液 適量
芒果液與糖比例100:10

(芒果用調理機或果汁機絞碎,加糖用小火熬煮5分鐘)放涼備用

芒果丁 適量

作法:

備:先將吉利丁放入冰塊水泡軟

1.鮮奶+鮮奶油+糖拌勻
2.直接加熱.約65度
(我懶的拿測溫計.用手直接摸鍋子邊.手摸會燙極可.請注意安全)
3.加入泡軟的吉利丁拌融.
4.倒入容器.放涼..
5.冰入冰箱

用吉利丁作的奶酪不能離開冰箱太久

---------------------------------------------------

切丁的芒果與熬煮完成的芒果液

鮮奶酪液裝杯..入冰箱冰凝固..(約2.3小時)

取出凝固的奶酪倒入芒果液

放入芒果丁

蓋上蓋子.送入冰箱..

最少要冰個3.4小時才會比較凝固(拿起來搖看看就知道)

長園跟澄瑜不想加芒果..所以他們2個班上都做個原味跟芒果各半..

可以自行換水果..或不加水果也好吃喔~

小朋友都很喜歡喔~

#沒有加芒果約3杯

#芒果醬100g約8杯